Poskrbimo za mlado vino

Letošnje pridelovalno leto je bilo eno zahtevnejših. Zaznamovala so ga pogosta neurja s točo, plazovi in prekomerne padavine, zaradi katerih je bilo zelo zahtevno varstvo vinske trte. V naših kleteh je v tem času zelo »živahno«. Nekateri mošti so v fazi alkoholnega vrenja, pri nekaterih se vrenje že umirja, ponekod pa je že mlado vino. Živahno je lahko tudi zaradi biološkega razkisa, kadar poteka programirano jabolčno mlečno kislinsko vrenje.

Več v prispevku TUKAJ.